給食の紹介（令和8年）

北秋田市の学校給食

給食献立表

令和8年3月4日(水曜日)　鷹巣北部学校給食センター

• 献立

いわしおろし煮、ひじきと豆のみそ煮、かぼちゃの豆乳みそ汁、ご飯、牛乳

• 地元の食材

米、大豆水煮

• 給食ひとくちメモ

本日の北秋田市産食材は、森林組合阿仁特用工場さんの「大豆水煮」です。今日の給食は和食献立です。ひじきと豆のみそ煮には、鶏肉、にんじん、エリンギ、こんにゃく、ひじき、大豆、枝豆が入っています。食感が楽しめる食材が多いので、噛む回数も自然と多くなる一品です。特にエリンギは一番のアクセントになっています。甘辛いみそ味が食材によく絡み、ごはんも進みます。

令和8年3月3日(火曜日)　鷹巣南部学校給食センター

• 献立

花型ハンバーグ、菜の花キャベツソテー、豆乳豚汁、ももゼリー、ゆかりご飯、牛乳

• 地元の食材

米、にんにく

• 給食ひとくちメモ

本日の北秋田市食材は、しらかみファーマーズさんの「にんにく」になります。今日はひな祭りです。ひな祭りは「桃の節句」や「上巳の節句」とも言い、ひな人形や桃の花を飾り、災いを追い払い、元気に成長して幸せになってほしいと願う行事です。古くから伝わる伝統的なお祝い料理があり、春の訪れを伝える旬の食材が使われています。給食センターでは、みなさんが健康に成長してくれるようにと思いを込めて、春色の給食にしてみました。

令和8年3月5日(木曜日)　もりよし学校給食センター

• 献立

ヤンニョムチキン、小松菜のソテー、ワンタンスープ、お米のタルト、ご飯、牛乳

• 地元の食材

米

• 給食ひとくちメモ

今日の給食は、小学校6年生と中学校3年生を対象 としたリクエスト給食。おかず部門とその他の部門で、全ての学校で圧倒的票数で1位に輝いた「ヤンニョムチキン」と「お米のタルト」。そして、合川小と阿仁学園で汁物部門１位の「ワンタンスープ」です！みなさんの好きな給食が盛りだくさんですね。

令和8年2月27日(金曜日)　鷹巣北部学校給食センター

• 献立

きのこと野菜の米代うどん、のり塩ポテトコロッケ、お米のタルト、牛乳

• 地元の食材

米代うどん、ねぎ

• 給食ひとくちメモ

本日の北秋田市産食材は、池田屋さんの「米代うどん」とＪＡ秋田たかのすさんの「ねぎ」です。米代うどんは、普通のうどんよりも平たく、つるっとした食感が特徴です。うどんの汁の具材には、とろみのある「なめこ」を多めに入れています。寒い季節には体が温まる一品です。お米のタルトは、中学３年生が卒業前にもう一度食べたいリクエストで１位に輝いたデザートです。地元の食材と共に、思い出に残る献立になって欲しいです。

令和8年2月27日(金曜日)　鷹巣南部学校給食センター

• 献立

ハンバーグのデミグラスソース、チキンとブロッコリーのソテー、大麦入りコンソメスープ、食パン、チョコクリーム、牛乳

• 地元の食材

なし

• 給食ひとくちメモ

大麦は世界で一番古い穀物のひとつとされていて、およそ一万年前から西アジアや中央アジアで栽培されていたそうです。日本へは、1,800年ほど前に伝わりました。大麦には、お腹の中をきれいにしてくれる食物繊維やさまざまなビタミンが含まれています。今日はスープに入っているので、食感を楽しんで食べてみてください。

令和8年2月26日(木曜日)　もりよし学校給食センター

• 献立

ホキのピリッとジャン、もやしの炒めナムル、豆腐の中華風スープ、ご飯、牛乳

• 地元の食材

米、にんにく、ねぎ、しいたけ

• 給食ひとくちメモ

本日の北秋田市産食材は、元気屋グループの「白神にんにく」、ＪＡ秋田たかのすの「ねぎ」「しいたけ」です。豆腐の中華スープは、おろし生姜の風味が効いた、体の中から温まる寒い時期にピッタリのスープです。やさしい味わいのスープですが、子どもたちや職員にも人気があります。絹ごし豆腐をほかの食材に合わせて、拍子木切りにするのがポイントです。

令和8年2月19日(木曜日)　鷹巣北部学校給食センター

• 献立

しいらのピリッとジャンソースかけ、炒り豆腐、大根のみそ汁、ご飯、牛乳

• 地元の食材

米、ねぎ

• 給食ひとくちメモ

本日の北秋田市産食材は、ＪＡ秋田たかのすさんの「ねぎ」です。
「しいら」は暖かい海に生息する回遊魚で、ハワイではマヒマヒと呼ばれています。ベトナム産のしいらの骨を取り除き、ダイス状にカットしたものを成形してフライにしています。淡白な白身なので、しょうが、にんにく、酢、醤油、砂糖、県産の豆板醤で作ったピリっとジャンソースをかけてアクセントをつけています。

令和8年2月19日(木曜日)　鷹巣南部学校給食センター

• 献立

棒ギョーザ、こんにゃくのチャプチェ、麻婆スープ、ご飯、牛乳

• 地元の食材

米、にんにく、ねぎ

• 給食ひとくちメモ

本日の北秋田市食材は、しらかみファーマーズさんの「白神にんにく」、ＪＡ秋田たかのすさんの「ねぎ」になります。
チャプチェとは、野菜、肉、春雨を炒め合わせた、韓国の家庭料理のひとつです。韓国では、おかずとして食べるだけではなく、ごはんの上にのせて、丼のように食べることもあるそうです。給食では、春雨ではなく、こんにゃくを使ったチャプチェにしてみました。

令和8年2月16日(月曜日)　もりよし学校給食センター

• 献立

鶏肉のねぎみそ焼き、根菜の煮物、もやしのみそ汁、ご飯、牛乳

• 地元の食材

米、ねぎ、しいたけ

• 給食ひとくちメモ

本日の北秋田市産食材は、ＪＡ秋田たかのすさんの「ねぎ」と「しいたけ」です。おなかがスッキリしなくて、腹痛が起きたり、具合が悪くなり、学校に来ることができない人はいませんか？食べたものは体の中で消化されて、不要になったものが体の外にでていくという仕組みになっています。この時に活躍するのが食物せんいです。おなかがスッキリとしない日が多いなあ…という人は、ぜひ、今日の「根菜の煮物」を残さずに食べてみてくださいね！

令和8年2月10日(火曜日)　鷹巣北部学校給食センター

• 献立

ヤンニョムチキン、マーボー大根、白菜と春雨のスープ、みかんのゼリー、ご飯、牛乳

• 地元の食材

米、大根、にんにく

• 給食ひとくちメモ

本日の北秋田市産食材は、やまだ農園さんの「大根」、白神ファームさんの「白神にんにく」です。今日の献立は鷹巣中学校の１年生が家庭科の授業で考えた献立です。２月中に全部で５回を予定しています。今日の献立のタイトルは「冬の食材たっぷり中華給食」です。栄養バランスや色どりを良くするために冬の旬の食材や色鮮やかな食材を多く取り入れて工夫してくれました。中華風の味付けでごはんも進みますね。

令和8年2月13日(金曜日)　鷹巣南部学校給食センター

• 献立

ハートのコロッケ、焼きそば風切り干し大根、白菜とほうれん草のシチュー、ハートのプリン、背割りコッペパン、牛乳

• 地元の食材

にんにく、切り干し大根

• 給食ひとくちメモ

本日の北秋田市食材は、しらかみファーマーズさんの「白神にんにく」、やまだ農園さんの「切り干し大根」です。
バレンタインデー給食を提供します。バレンタインデーと言えばチョコレートですが、食べ過ぎには注意が必要です。今日の給食は、ハートづくしの献立にしてみました。

令和8年2月13日(金曜日)　もりよし学校給食センター

• 献立

ハンバーグきのこソース、花野菜ソテー、にんじんポタージュ、バレンタインデザート（チョコクレープ）、バーガーパン、牛乳

• 地元の食材

しいたけ

• 給食ひとくちメモ

本日の北秋田市産食材は、JA秋田たかのすさんの「しいたけ」です。肉厚の「しいたけ」は、ハンバーグソースに使いました。バレンタインデー給食ですので、チョコクレープをつけました。チョコレートは「甘いお菓子」ですが、元々はカカオ豆をすりつぶした飲み物で「薬」として飲まれていたそうです。チョコレートは病気から体を守り、集中力をアップさせ、リラックス効果が期待できますが、カカオ豆からできるカカオバターと砂糖がたっぷり入っているので食べすぎには注意しましょう。

令和8年2月6日(金曜日)　鷹巣北部学校給食センター

• 献立

バジルチキンフライ、ミートボールスパゲッティ、ミネストローネ、パンナコッタ、フォカッチャ、牛乳

• 地元の食材

大豆、にんにく

• 給食ひとくちメモ

本日の北秋田市産食材は、森林組合阿仁特用工場さんの「大豆水煮」、白神ファームさんの「白神にんにく」です。今日の給食は冬季オリンピックの開催地であるイタリアにちなんだ献立になっています。フォカッチャはイタリアを代表する平たいパンです。ピザの原型とも言われています。スパゲッティ、ミネストローネ、パンナコッタは日本でも馴染みがありますが、イタリアを代表する料理です。パンナコッタはイタリア語で「煮詰めたクリーム」という意味をもっています。

令和8年2月3日(火曜日)　鷹巣南部学校給食センター

• 献立

いわしのおろし煮、筑前煮、花麩のすまし汁、節分デザート、ご飯、牛乳

• 地元の食材

米、かぼちゃ、ねぎ

• 給食ひとくちメモ

本日の北秋田市食材は、やまだ農園さんの「かぼちゃ」、ＪＡ秋田たかのすさんの「ねぎ」です。節分とは、立春の前日のことをいいます。「福は内」「鬼は外」と叫んで豆をまく行事は、春を迎える重要な節目になっています。節分の食べ物として福豆や鰯があります。給食ではいわしのおろし煮と、大豆を使った豆乳プリンのデザートを提供します。

令和8年2月3日(火曜日)　もりよし学校給食センター

• 献立

いわしのかば焼き、大豆とひじきの煮物、大豆の変身みそ汁、こくとう福豆、ご飯、牛乳

• 地元の食材

米、大豆の水煮、ねぎ

• 給食ひとくちメモ

本日の北秋田市産食材は、森林組合阿仁特用工場さんの「大豆の水煮」、JA秋田たかのすさんの「ねぎ」です。今日は「節分献立」です。立春の前日にあたる節分には、古くから、豆まきをしたり、ヒイラギイワシを玄関に飾ったりして病気や災難を起こす“鬼”を追い払い、1年の無事や幸福を願う風習があります。給食ではイワシと福豆を付けました。また、大豆が変身した食べ物をいろいろと使った「大豆の変身みそ汁」もおすすめです。

令和8年1月28日(水曜日)　鷹巣北部学校給食センター

• 献立

桃豚焼肉丼、きりたんぽ汁、ミニレモンゼリー、牛乳

• 地元の食材

米、にんにく、ねぎ、豚肉

• 給食ひとくちメモ

本日の北秋田市産食材は、白神ファームさんの「白神にんにく」、JA秋田たかのすさんの「ねぎ」です。今日の焼肉丼のお肉は、ポークランドさんの地場産桃豚を使用しています。こだわりの飼育方法で育てられているので、肉質が柔らかくおいしいのが特徴です。秋田の郷土料理の「きりたんぽ汁」は、汁の中に自分できりたんぽをいれるセルフスタイルです。秋田県産のセリと北秋田市産のねぎも入っているので味わって食べてください。

令和8年1月30日(金曜日)　鷹巣南部学校給食センター

• 献立

かぼちゃひき肉フライ、ポークビーンズ、白神にんにくのボンゴレスープ、食パン、キャラメルクリーム、牛乳

• 地元の食材

白神にんにく

• 給食ひとくちメモ

北秋田市産のブランドにんにく「白神にんにく」のスープです。ボンゴレは、イタリア語で２枚貝のことを言い、あさりやはまぐりなどが当てはまります。にんにくの生産量１位は青森県。にんにくは、寒さに強く、涼しい気候でよく育つため、秋田県も生産に力を入れています。白神にんにくは、香りがよく糖度が38.9度もあるのが特徴です。

令和8年1月26日(月曜日)　もりよし学校給食センター

• 献立

とり肉の塩こうじ焼き、肉じゃが、けの汁、秋田どっさりブルーベリーゼリー、清流米ご飯、牛乳

• 地元の食材

清流米、塩こうじ、じゃがいも、大根、大豆、ふきの水煮

• 給食ひとくちメモ

今日の給食のテーマは「北秋田を味わおう！」です。清流米、塩こうじ、じゃがいも、大根、大豆、ふきの水煮が北秋田市産の食材になります。冬の期間は、雪に覆われるため、雪が降る前に収穫した野菜や加工した食材が中心となります。特にじゃがいもは、保存のむずかしい食材ですが、地域の農家さんが美味しさ、甘さ、そして品質を保ったまま上手に保管してくれているので、この時期でも北秋田市産のじゃがいもを給食で使うことができています。いろいろな人の努力によって、給食で北秋田市産の食材を使うことができています。感謝して食べましょう。

令和8年1月20日(火曜日)　鷹巣北部学校給食センター

• 献立

ホキ和風フライ、切干大根ケチャップ炒め、八戸せんべい汁、ご飯、牛乳

• 地元の食材

米、大根、ねぎ、切干大根

• 給食ひとくちメモ

本日の北秋田市産食材は、やまだ農園さんの「大根」「切干大根」、JA秋田たかのすさんの「ネギ」です。ホキはあまり聞きなれませんが、魚の仲間です。オーストラリアの南からニュージーランド近海に生息しています。住処にしているのは、なんと水深１０００メートルです。つまり、ホキとは深海魚なんです。「タラ」の仲間なので、身は柔らかくて白いのが特徴です。今日は白味噌などの和風の調味料で味付けしてフライにしました。

令和8年1月20日(火曜日)　鷹巣南部学校給食センター

• 献立

ハタハタフライ、もやしのごま炒め、北秋田産大豆の呉汁、ご飯、牛乳

• 地元の食材

米、大豆、大根、ねぎ

• 給食ひとくちメモ

今日は野菜と大豆のうまみたっぷりの「呉汁」です。「呉」は、大豆をすりつぶしたものという意味があります。宮城県や埼玉県、鹿児島県、熊本県など、さまざまな県で郷土料理として食べられています。今日は北秋田市産の大豆を使って作りました。

令和8年1月20日(火曜日)　もりよし学校給食センター

• 献立

とり肉の香味焼き、大根のピリ辛煮、じゃがいものみそ汁、ご飯、牛乳

• 地元の食材

米、大根、しいたけ、ねぎ、じゃがいも

• 給食ひとくちメモ

本日の北秋田市産食材は、山田農園さんの「大根」、JA秋田たかのすさんの「しいたけ」「ねぎ」、金俊英さんの「じゃがいも」です。しいたけやきのこが苦手という人もいると思いますが、しいたけは、栄養価が高く、健康に役立つ食材です。しいたけには、免疫力の向上や腸内環境を改善する栄養素が多く含まれています。インフルエンザやかぜの予防におすすめの食材です。

令和8年1月14日(水曜日)　鷹巣北部学校給食センター

• 献立

もやしとひき肉のピリ辛丼、にんじん焼売、花麩のすまし汁、新春デザート、牛乳

• 地元の食材

米、大豆、にんにく、ねぎ

• 給食ひとくちメモ

本日の北秋田市産食材は、森林組合阿仁特用工場さんの「大豆水煮」、白神ファームさんの「白神にんにく」、やまだ農園さんの「ねぎ」、です。３学期がスタートしました。そして２０２６年という新しい年もスタートしました。今日の給食のデザートは、縁起を担ぐために紅白の色のゼリーを用意しました。紅白の色は、誕生と別れを表現していて、人生そのものの色だと言われています。

令和8年1月14日(水曜日)　鷹巣南部学校給食センター

• 献立

ひき肉のハヤシライス、チキンとブロッコリーのソテー、だいだいババロア、牛乳

• 地元の食材

米、ねぎ

• 給食ひとくちメモ

忙しい時や疲れている時ほど、体調を崩しがちです。ごはんからしっかり栄養をとりましょう。また、寒い時期は牛乳を残しがちになります。牛乳は給食の終盤に飲むと少しぬるくなるので、冷たいのが苦手な人は試してみてください。冬もカルシウムをしっかり摂りましょう。

令和8年1月16日(金曜日)　もりよし学校給食センター

• 献立

バーガーパン、ハンバーグソースがけ、花野菜のソテー、ねぎのクリームシチュー、牛乳

• 地元の食材

ねぎ

• 給食ひとくちメモ

本日の北秋田市産食材は、甘みたっぷりの山田農園さんの「ねぎ」です。玉ねぎとはまた違ったおいしさのシチューになっています。