ＪＡ鷹巣町主催「山のいも料理コンクール」

2007年02月27日

コンテンツ番号2749

工夫を凝らした「山のいも」料理に各賞

（2007.2.27）

２６人から３６品が応募された「山のいも料理コンクール」の審査風景（２７日、市中央公民館で）

ＪＡ鷹巣町が主催する「山のいも料理コンクール」が２７日、市中央公民館で開かれ、工夫を凝らしさまざまなた山の芋料理の中から選ばれた優れた作品に各賞が贈られました。

「山のいも」は、秋田県がブランド認証登録作物としているほか、ＪＡ鷹巣町が最重点野菜と位置付け、組合員などによって生産されている野菜。この山のいものおいしさや魅力を市民に理解してもらい、家庭の食卓への普及や学校給食での活用など地産地消、食育活動推進と生産拡大を図ることを目的として開催されたものです。

コンクールには、ＪＡ組合員のほか料理自慢の市民らが参加。料理部門に２５品（１８人）、加工部門には１１品（１１人）の応募がありました。出品された料理は、餃子や厚焼き玉子、寒天、はるまきの具材として山のいもを使ったもの、そば団子に山のいもを入れた鍋物、子どもが喜びそうな揚げ物やチップスにしたものなど、味も見た目も趣向を凝らしたものばかり。

また加工部門でも、五平餅やお焼き、梅漬けにしたものなど、郷土の伝統料理の工夫が随所に取り入れられ、審査員も点数をつけるのに苦労していた様子でした。

審査は「見ばえ」「食味」「アイデア」の３項目を基準に行われ、料理、加工の２部門で最優秀賞、優秀賞、努力賞が選ばれたほか、全体の中から２品にアイデア賞と特別賞が贈られました。

審査結果の発表では、審査委員長を務めた市産業部の吉田茂部長が、「素材としてはシンプルな山のいもが、皆さんの手で変身し、テーブルが華やかににぎわった。ＪＡでの昨年の販売額は２億と聞いたが、これを４億、８億と増やしていただけるよう、これからもご協力いただきたい。またコンクールへの出品で終わらず店頭に並べることができるよう取り組んでほしい」などと、参加した女性たちの意欲を称えていました。

各賞の受賞者は次のとおりです。